L'histoire et la science du chocolat

Date : 
Jeudi, 29 septembre 2016
Horaire : 
19 h
Lieu: 
Maison de la culture Maisonneuve - 4200 rue Ontario E.

"Theobroma cacao" est le nom scientifique du cacaoyer, l'arbre dont le fruit sert à la fabrication du chocolat. En grec "Theobroma" veut dire "nourriture des dieux". Un terme qui s'applique parfaitement à ce qui est une source de plaisir inégalé. Cette conférence examine les fascinants aspects du chocolat. Son histoire exotique et les différentes étapes de sa fabrication qui lui donnent ces inimitables saveurs et textures. Découvrez les nombreux secrets du chocolat; le lien entre le chocolat et l'amour et comment les M&M ont aidé les Alliés à gagner la 2e Guerre mondiale. Apprenez à reconnaître les grands crûs et quelle variété de chocolat est meilleure pour la santé. La conférence se termine par les données scientifiques qui expliquent pourquoi on ne peut pas résister à la tentation et certains deviennent même "chocoholiques".